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ora). No utilizamos levaduras añadidas y aplicamos fermentaciones lentas y naturales con frutas y verduras. Nuestra mozzarella artesanal es de QueserÃa Zucca (Valladolid), producida con leche de ganaderÃa extensiva, y el jamón ecológico 100% ibérico del ganadero Juanes. Los cerdos de su dehesa en Jerez de los Caballeros nacen y viven en absoluta libertad, solo consumiendo los recursos naturales que da la propia tierra, sin perjudicar ni degradar el suelo. Nuestros huevos son 100% ecológic