Description
Restaurant la Llotja - Marc Miró: La cuina s'inventa... si o no? El xef del Restaurant la Llotja, Marc Miró, pensa que s'inventa des que el primer Australopithecus, es va atrevir a tastar un tros de carn crua caigut per atzar al foc.
Copyright
Aquest és lâesperit que intento que mogui, amb tota humilitat, la meva cuina. Inventar i re-inventar receptes noves i antigues. Cap plat surt del no res. Surt dâuna tècnica concreta, una experiència adquirida i una tradició viscuda... Surt, en definit