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十皿(とさら) - 大阪・西天満で淡路島の食材・季節の料理とワインのマリアージュ
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大阪・西天満で淡路島の食材・季節の料理とワインのマリアージュ
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1978年、兵庫・南あわじ生まれ。身近に畑のある環境で育ち、小学生のころから料理に親しむ。大阪・天満のイタリアン「スフィーダ」で料理長を約13年、北新地「香り串揚げ 口勝」では約2年。2018 年11月、20年以上に渡る料理人人生を凝縮した「十皿」を大阪・西天満にオープン。

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